A nos jours , nous sommes devant une nouvelle génération de consommateurs qui préfèrent la qualité sur la quantité .
En outre , le client d’aujourd’hui est prêt à payer plus pour une nourriture saine et nutritionnelle . Les plats sont devenus plus simples mais plus bénéfiques .
Les changement sont affectés par la psychologie du client qui est de plus en plus conscient de son bien être personnel et de préserver son environnement .
Le snacking est de même en relation étroite avec ces fusions . Les esprits ont changé et les réflexes aussi .
La technologie est au profit du l’être humain qui découvre une panoplie de produits à son effigie.
La cause animale est au cœur des débats aussi . Le comportement vis-à-vis des animaux n’est plus le même qu’au début du siècle précèdent .
