L’heure de l’apéritif approche à grands pas et vous ne savez pas encore quoi préparer ? Pas d’inquiétude, les amuses-bouches sont la meilleure solution pour un apéritif dînatoire bien réussi. Rapides à préparer, ils sont très gourmands, plaisent aux grands et aux petits, et donnent du style à votre table d’apéro. Mini croissants, boulettes, brochettes, palmiers, bouchées : il existe une variété d’amuse-bouches qui s’adaptent à tous les goûts.On vous dévoile aujourd’hui nos deux recettes d’amuse-bouche à tester sans hésiter.
Recette N°1 : boulettes de semoule aux herbes
Les boulettes de semoule aux herbes ont été inventées par un paysan d’origine algérienne. Pour réussir la recette de cet amuse-bouche facile, vous devez vous munir des ingrédients nécessaires, et suivre toutes les étapes de préparation.
Ingrédients (pour 8 personnes)
- Un kilogramme de semoule
- Deux gousses d’ail
- Deux gros oignons
- Une botte de chaque herbe : thym, menthe, céleri, oregon et autres herbes (hormis le persil)
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre
- Sel
Les étapes de la préparation
Une fois les ingrédients à disposition, vous pouvez maintenant procéder à la préparation de la recette de cet amuse-bouche. Pour ce faire :
- Hachez finement toutes les herbes
- Incorporez les herbes hachées à la semoule, ajoutez l’huile d’olive et mélangez le tout à la main
- Poivrez et salez
- Ajoutez un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une purée homogène
- Formez de petites boules (8 boulettes).
- Laissez-les reposer pendant 10 minutes
- Faites cuire vos boulettes à la vapeur pendant deux heures au minimum.
Et voilà ! Vos boulettes de semoule aux herbes sont prêtes à être dégustées. Vous pouvez les servir avec une soupe aux lentilles ou au poulet. Bon appétit 😊
Recette N°2 : bouchées de jambon cru au chèvre et à la figue
Vous souhaitez préparer de savoureuses bouchées, mais vous ne savez pas comment faire ? On vous présente les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation à suivre pour réussir la recette de cet amuse-bouche original.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- Quatre figues sèches
- Quatre tranches de jambon cru
- Quatre palets de chèvre frais
- De l’huile d’olive
- Des herbes de Provence
- Huit cure-dents
Les étapes de la préparation
La préparation des bouchées de jambon cru à la figue et au chèvre est beaucoup plus simple que vous ne le pensez. Suivez simplement les étapes suivantes :
- Commencez par couper les palets de chèvre en deux
- Arrosez les palets d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence
- Couvrez-les d’un papier cuisson et laissez-les reposer une demi-heure au réfrigérateur
- Coupez maintenant les tranches de jambon cru en deux (dans le sens de la longueur), et les figues en quartiers
- Disposez, au bout de chaque demi-tranche de jambon, un quartier de figue et un demi-palet de chèvre
- Piquez chaque bouchée avec un cure-dent
Et voilà ! Préparer de petites bouchées de jambon cru à la figue et au chèvre n’a jamais été aussi simple. Vous pouvez les servir à l’apéritif, ou en entrée sur un lit de mâche arrosée d’un filet de vinaigre de pomme.
