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Découvrez nos recettes d’amuse-bouche pour un apéritif bien garni !

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Amuse-bouche

L’heure de l’apéritif approche à grands pas et vous ne savez pas encore quoi préparer ? Pas d’inquiétude, les amuses-bouches sont la meilleure solution pour un apéritif dînatoire bien réussi. Rapides à préparer, ils sont très gourmands, plaisent aux grands et aux petits, et donnent du style à votre table d’apéro. Mini croissants, boulettes, brochettes, palmiers, bouchées : il existe une variété d’amuse-bouches qui s’adaptent à tous les goûts.On vous dévoile aujourd’hui nos deux recettes d’amuse-bouche à tester sans hésiter.

Recette N°1 : boulettes de semoule aux herbes

Les boulettes de semoule aux herbes ont été inventées par un paysan d’origine algérienne. Pour réussir la recette de cet amuse-bouche facile, vous devez vous munir des ingrédients nécessaires, et suivre toutes les étapes de préparation.

Ingrédients (pour 8 personnes) 

  • Un kilogramme de semoule 
  • Deux gousses d’ail
  • Deux gros oignons
  • Une botte de chaque herbe : thym, menthe, céleri, oregon et autres herbes (hormis le persil)
  • Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Poivre
  • Sel

Les étapes de la préparation

Une fois les ingrédients à disposition, vous pouvez maintenant procéder à la préparation de la recette de cet amuse-bouche. Pour ce faire :   

  • Hachez finement toutes les herbes
  • Incorporez les herbes hachées à la semoule, ajoutez l’huile d’olive et mélangez le tout à la main
  • Poivrez et salez 
  • Ajoutez un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’une purée homogène 
  • Formez de petites boules (8 boulettes).
  • Laissez-les reposer pendant 10 minutes 
  • Faites cuire vos boulettes à la vapeur pendant deux heures au minimum.

Et voilà ! Vos boulettes de semoule aux herbes sont prêtes à être dégustées.  Vous pouvez les servir avec une soupe aux lentilles ou au poulet. Bon appétit 😊 

Recette N°2 : bouchées de jambon cru au chèvre et à la figue

Vous souhaitez préparer de savoureuses bouchées, mais vous ne savez pas comment faire ? On vous présente les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation à suivre pour réussir la recette de cet amuse-bouche original.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • Quatre figues sèches
  • Quatre tranches de jambon cru
  • Quatre palets de chèvre frais
  • De l’huile d’olive
  • Des herbes de Provence
  • Huit cure-dents

Les étapes de la préparation

La préparation des bouchées de jambon cru à la figue et au chèvre est beaucoup plus simple que vous ne le pensez. Suivez simplement les étapes suivantes : 

  • Commencez par couper les palets de chèvre en deux
  • Arrosez les palets d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence
  • Couvrez-les d’un papier cuisson et laissez-les reposer une demi-heure au réfrigérateur
  • Coupez maintenant les tranches de jambon cru en deux (dans le sens de la longueur), et les figues en quartiers
  • Disposez, au bout de chaque demi-tranche de jambon, un quartier de figue et un demi-palet de chèvre 
  • Piquez chaque bouchée avec un cure-dent

Et voilà ! Préparer de petites bouchées de jambon cru à la figue et au chèvre n’a jamais été aussi simple. Vous pouvez les servir à l’apéritif, ou en entrée sur un lit de mâche arrosée d’un filet de vinaigre de pomme.

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