A la recherche d’une recette facile pour un apéro réussi ? A base de légumes frais, de fromage blanc et d’épices aux herbes aromatiques, les dips sont essentiels pour un apéritif bien garni. Servis avec des chips, des olives ou même des gressins, ils font toujours l’unanimité! Voici, sans plus attendre, notre recette de dips de légumes frais à essayer sans hésitation.
Ingrédients (pour 8 personnes)
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour faire des dips de légumes frais pour 8 personnes.
Pour la sauce
- 3 branches de persil
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 200 grammes de fromage blanc
- 5 brins de ciboulette
- poivre
- sel
Pour les légumes
- 8 carottes
- 4 branches de céleri
- 6 tomates cerises
- 1 botte de radis
- 1 petit brocoli
- 1 grand poivron
- 1/2 chou-fleur
Les étapes de la préparation
Les dips de légumes frais peuvent tout aussi bien être servis à l’apéritif ou en accompagnement de savoureuses grillades. Faibles en calories, ils sont parfaits pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Tout comme les muffins aux légumes, la réalisation de la recette des dips de légumes est plus facile que vous ne le pensez. On vous montre, étape par étape, comment préparer ce plat.
Etape N°1 : la préparation de la sauce
- Dans un saladier, mélangez le persil et la gousse d’ail dégermée
- Ajoutez la moutarde, le jus de citron, le vinaigre, le fromage blanc, le persil et la ciboulette ciselée
- Poivrez, salez et mélangez
- Couvrez le saladier de papier sulfurisé et mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures minimum
Etape N°2 : la préparation du plateau de crudités
- Épluchez les carottes en vous servant d’un économe en acier inoxydable, puis coupez-les en bâtonnets
- Lavez bien les radis et coupez-les en fines rondelles
- Lavez les tomates cerises, puis égouttez-les avant de les mettre dans un saladier
- Lavez bien le poivron, enlevez les graines et coupez-le en rondelles
- Lavez vos branches de céleri, puis coupez-les en lamelles
- Séparez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets
- Une fois que tous les légumes sont prêts, trempez-les dans la sauce de crudités pour l’apéro
Et voilà ! Vos dips de légumes frais sont prêts à être servis. Bon appétit !
