Rien de plus facile qu’une bonne recette de quiche. En quelques minutes seulement et avec peu d’ingrédients, on peut obtenir une délicieuse tarte salée. Toutefois, il nous arrive souvent de préparer les mêmes recettes faciles (quiche au thon, quiche au saumon, quiche auvergnate, …) Pourtant, il existe une multitude de combinaisons à réaliser dans une quiche. On vous présente aujourd’hui deux recettes de quiches originales qui sortent de l’ordinaire.
Recette N°1 : quiche aux poireaux, miel et curry
Revisitez la recette traditionnelle de quiche aux poireaux en y ajoutant une pincée de curry et une note de miel pour encore plus de saveur ! Une recette très facile à réaliser et qui fait toujours le succès.
Pour réaliser la recette de la quiche aux poireaux, miel et curry, il vous suffit de respecter les quantités d’ingrédients requises, et de suivre les étapes de préparation.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 300 grammes de pâte brisée
- 4 gros poireaux
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 20 centilitres de crème épaisse
- 2 œufs
- 20 grammes de beurre
- Une pincée de sel
Les étapes de préparation
- Eliminez les 2/3 du vert des poireaux et coupez le reste en rondelles
- Rincez les soigneusement et épongez-les
- Faites fondre le beurre dans une casserole
- Ajoutez les poireaux coupés en rondelles, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à qu’ils deviennent fondants
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)
- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 18 cm de diamètre et n’oubliez pas de piquer le fond avec une fourchette
- Dans une jatte, fouettez les œufs avec le miel, la crème épaisse et le curry, à la fourchette, et salez
- Versez les poireaux cuits sur la pâte et répartissez dessus le mélange précédent
- Enfournez la quiche pendant environ 35 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée
Et voilà ! Préparer une quiche aux poireaux, miel et curry n’a jamais été aussi simple. Vous pouvez la servir tiède ou chaude.
Recette N°2 : quiche aux courgettes et au chèvre frais
Fromage de chèvre, courgettes, pignons de pin et thym s’allient dans cette recette de quiche originale. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette tarte salée pourra être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une soupe et d’une salade.
Vous souhaitez préparer une quiche aux courgettes et au chèvre frais, mais vous ne savez pas comment faire ? On vous dévoile, dans les lignes suivantes, les ingrédients et les étapes de préparation nécessaires pour réussir la recette.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 300 grammes de courgettes
- 2 œufs
- 20 centilitres de crème épaisse
- 20 centilitres de lait
- 75 grammes de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 brins de thym
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Les étapes de la préparation
- Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles d’1 centimètre d’épaisseur environ
- Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir les courgettes jusqu’à qu’elles prennent une couleur dorée
- Faites dorer les pignons à sec dans une sauteuse pendant deux à trois minutes et mettez-les sur du papier absorbant
- Répartissez la pâte dans un moule à tarte (en plaçant un papier cuisson sur le fond)
- Piquez le dessus de la tarte à la fourchette et versez-y les pignons et les courgettes
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et la crème
- Poivrez, salez et parfumez le mélange avec la moitié du thym
- Coupez le fromage de chèvre en rondelles d’environ 1 centimètre d’épaisseur et disposez-les sur la pâte
- Versez le contenu du bol sur la pâte et répartissez-le à l’aide d’une spatule
- Enfournez la tarte environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne dorée
- Sortez la quiche du four, démoulez-la et décorez-la avec le reste du thym
Et voilà ! Votre quiche aux courgettes et au chèvre frais est prête à être servie. Bonne dégustation !
