Les falafels cuits au four sont considérés comme étant un plat sain et sans excès de calories. C’est une recette à base de pois chiche, de persil et d’ épices. La cuisson des falafels au four permet d’en manger à volonté puisque c’est un mode de cuisson sans gras. Le plat frites est très souvent remplacé par la recette de falafel au four.
En plus, la sauce au tahiné est faite à base de yaourt et dans ce cas, elle est faible en calories et notamment en glucides et en gras.
Vous pouvez vous dispenser de la sauce et mélanger les falafels, après leur cuisson, à des courgettes pour constituer une salade.
C’est une recette appréciée et consommée par les végétariens au vu de sa consistance et de sa richesse en vitamines et minéraux.
Pour une bonne cuisson des falafels au four, il faut des pois chiches ou des fèves.
Cette recette est une recette saine d’origine égyptienne qui a été ensuite adoptée par les libanais et les syriens.
Ce plat peut être préparé au four ou bien frit à l’huile.
La meilleure recette falafel au four à réaliser !
Si vous désirez cuire des falafels chez vous, Le Guide Parisien vous présente la meilleure recette falafel au four à réaliser chez soi.
- Première étape :
Il faut tremper des pois chiches dans beaucoup d’eau la veille, ou bien vous pouvez tout simplement utiliser des pois chiches en conserve
- Deuxième étape :
Rincer et égoutter les pois chiches
- Troisième étape :
Mélanger les pois chiches avec l’oignon, l’ail, le sel et le reste des épices
- Quatrième étape :
Mélanger le tout pour obtenir une semoule
- Cinquième étape :
Préchauffer le four à 180°
- Sixième étape :
Il faut former des boules un peu aplaties et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Septième étape :
Asperger d’huile et faire cuire entre 20 à 25 minutes en les retournant jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Pour finir, il faut rajouter la sauce au tahiné. Et voilà, votre plat aux falafels est prêt.
Vous pouvez aussi écraser les falafels et les rajouter à l’intérieur du pain pita.
Les ingrédients pour une cuisson des falafels au four
Pour réussir une recette de falafels au four, il vous faut les ingrédients suivants :
- Des pois chiches en conserve
- Des oignons
- Une gousse d’ail
- Des épices tels que le sel, poivre noir, du cumin et du persil
- Du yaourt pour la sauce au tahiné
- De l’huile d’olive
Le matériel à utiliser:
Pour la préparation de la recette falafels au four, nous aurons besoin du matériel suivant :
- Une plaque
- Du papier sulfurisé
- Deux verres d’eau
- Un four
- Une cuillère en bois
- Un mixeur
- Un plat pour présenter les falafels après leur cuisson
La plupart des gens aiment les falafels écrasés au pain pita.
D’autres les aiment frits comme des frites, et d’autres les ajoutent même à leur sandwich kebab.
Pour les personnes végétariennes et celles qui évitent de manger gras, vous pouvez tout aussi bien réaliser cette recette de falafel au four, sans ajout de pain ni de viande (kebab).
Selon Autour du Snacking, la recette de falafels au four est la meilleure pour manger sain.
Pour tous les adeptes de la cuisine saine, le mode de cuisson falafels au four est le meilleur mode à adopter pour garder la ligne.
Alors, à vos fourneaux, et bonne dégustation! 😉
