dimanche, juin 23, 2024
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Le triomphe du snacking en boulangerie

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Fille achetant des snacks en boulangerie

Le snacking a fait une entrée époustouflante dans la stratégie commerciale des boulangeries. Il affiche une recette qui avoisine les 35 % du chiffre d’affaires.
Du coup, les boulangeries prennent en considération l’exploitation de cette filière au sein de leurs établissements.
Le sandwich reste un classique dans les vitrines. Chaque boulangerie en vend 44 par jour en moyenne. Le choix multiple des pains est un atout considérable pour relooker et révolutionner ce produit.
Le burger et la pizza restent aussi des produits phares dans cette démarche commerciale .
Dans la même perspective, plusieurs boulangeries ont aménagé un coin dans leurs commerces pour les clients du snacking qui s’est imposé comme un élément essentiels dans chaque renouveau prévu .
En outre , le snacking est une restauration mondiale qui connait des mutations permanentes . Ce qui implique une mise à jour fréquente des réalisations souvent importés de l’étranger notamment des états unis et des pays asiatiques .

L’évolution du comportement du consommateur

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Des consommateurs au supermarché - Au Tour Du Snacking

A nos jours , nous sommes devant une nouvelle génération de consommateurs qui préfèrent la qualité sur la quantité .
En outre , le client d’aujourd’hui est prêt à payer plus pour une nourriture saine et nutritionnelle . Les plats sont devenus plus simples mais plus bénéfiques .
Les changement sont affectés par la psychologie du client qui est de plus en plus conscient de son bien être personnel et de préserver son environnement .
Le snacking est de même en relation étroite avec ces fusions . Les esprits ont changé et les réflexes aussi .
La technologie est au profit du l’être humain qui découvre une panoplie de produits à son effigie.
La cause animale est au cœur des débats aussi . Le comportement vis-à-vis des animaux n’est plus le même qu’au début du siècle précèdent .

L’emballage au cœur des débats sur la restauration rapide

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Femme réalisant un emballage pour restauration rapide
Close up of confectioner hands wrapping a simple kraft cardboard box. Christmas concept photo, lifestyle

Covid-19 et emballage

Dans la psychose de la crise sanitaire, l’emballage dans la restauration rapide est au cœur des débats. De nouveaux critères sont entrés en vigueur pour apaiser la peur de la contamination des clients.

L’emballage alimentaire et la cause écologique

Le recours au carton et aux papiers à la place l’emballage alimentaire plastique a pour but de valoriser la cause écologique.

La détérioration de l’environnement a été causée essentiellement par le recours aux emballages synthétiques dans plusieurs domaines économiques.

En effet, l’humanité semble admettre que continuer sur la même voie n’est plus possible. De ce fait, les industriels subissent aujourd’hui la pression des consommateurs.


Créer un emballage de restauration rapide qui soit original, écologique, plus créatif et surprenant est devenu une priorité pour tous les acteurs impliqués dans le processus commercial.

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